Unsuz denemelerim devam ediyor. Hiç un kullanmadan, çiğ bademi rondodan geçirerek elde ettiğim badem unuyla kek yaptım. Yoğun çikolatalı browni gibi nemli  ve çok lezzetli bir kek ortaya çıktığı için tarifi paylaşmak istedim.

Ama bir dahaki sefere çikolata miktarını azaltarak, 25 gr kadar kakao ekleyerek, şeker yerine de hurma kullanarak yapmayı deneyeceğim.  Ayrıca bir paket de kabartma tozu ekleyeceğim, çünkü bu tarifte eklemeyi unutmuşum :)

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…

BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler:

4 yumurta

¾ su bardağı pudra şekeri (1 su bardağından 1 parmak eksik)

1 su bardağı çiğ badem

160 gr bitter çikolata

120 gr tereyağı

Yapılışı:

Çikolata ve tereyağını cam bir kaseye koyup benmari yöntemiyle eritin ve tezgah üzerinde biraz soğumaya bırakın.

Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.

Yumurta aklarına 1 tutam tuz ekleyip  mikserle 5 dakika  kar gibi olup katılaşıncaya kadar çırpın.

Yumurta sarılarını da pudra şekeri ile 2-3 dakika çırpın.

Çiğ bademi rondodan iyice geçirip un haline getirin. Baden ununun üzerine önce  çikolata karışımını, sonra yumurta sarısı karışımını ekleyip spatulayla karıştırın. En son  kar haline getirdiğiniz yumurta aklarını da ekleyin ve  köpüğü söndürmeden hepsi iyice karışıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş  21 x 21 kare kek kalıbına aktarın.

Önceden ısıtılmış  175 derece fırında  ortalama 40-45 dakika kadar pişirin. Üzeri kıtır,  içi çikolatadan dolayı hafif nemli bir kek olacak şekilde pişme süresini ayarlamanız gerekiyor.