05
OCAK
2011
 
VİŞNELİ CHEESECAKE

VİŞNELİ CHEESECAKE
Nefis bir cheesecake...İçindeki lor, cheesecakekin  lezzetini arttırıyor ama mutlaka tatlı taze lor kullanın, eğer bulamazsanız  yerine labne peyniri kullanarak yani toplam 600 gr labne ile yapabilirsiniz.
Tabanının daha sağlıklı olması için bisküvi yerine aynı miktarda meyveli müsli de kullanabilirsiniz.Veya tabanını aşağıdaki tarifle evde kendiniz pişirebilirsiniz.
Tarif zor gibi görünebilir ama aslında gayet kolay..Mutlaka denemenizi öneririm...
Malzemeler :
200 gr tatlı lor,
400 gr.labne peyniri,
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1 kutu krema (200 ml),
1 yemek kaşığı un,
1 paket  vanilin (isteğe bağlı)
Tabanı için:
1/2  paket  ( 70 gr) eti burçak bisküvi,
1 paket ( 175 gr) pötibör bisküvi,
1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık yağı)
1 yemek kaşığı tereyağı
Vişne sosu için
400 gr  vişne,
1 su bardağı toz şeker,
2 çorba kaşığı mısır nişastası,
1su bardağı vişne suyu.
Yapılışı 
Bisküvileri  veya meyveli müsliyi mutfak robotunda öğütün.
Sıvıyağı,tereyağı bisküvilerin (müslinin) üzerine dökerek iyice karıştırın. 26 cm çapında kelepçeli kek kalıbının  tabanına yağlı kağıt serin, kenarlarını da tereyağıyla yağlayın Hazırladığınız  tabanını kek kalıbına dökerek her tarafına yayın. Elinizle zeminini iyice bastırın. Daha sonra buzdolabına kaldırıp biraz bekletin.
Diğer yandan derin bir kabın içine lor peyniri(lor peynirinin  taze olmasına dikkat edin) ve labne peyniri alın. Üzerine toz şekeri döküp mikser ile şeker eriyince kadar iyice çırpın. Üzerine 1 kutu kremayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ardından sırayla yumurta sarılarını ekleyin. Son olarak unu ve vanilyayı ekleyin.
Yumurta beyazlarını mikserle kar gibi olana dek çırpın ve  diğer karışıma kaşıkla yavaşça karıştırın.
Buzdolabından çıkardığınız kek kalıbının içine yavaşça dökün.
Önceden ısıtılmamış 160 derecelik fırında yaklaşık 60 dk pişirin.Kek soğuduktan sonra buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Vişne sosu için  :
Vişnelerin üzerine toz şekeri ekleyin.Orta ateşte şeker eriyince kadar pişirin. Nişastayı  vişne suyunda eritin. Vişnelerin üzerine  döküp  karıştırın, kaynayıp pelte kıvamına gelince  ocaktan alın ve biraz soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirdiğiniz cheesecakenizin üzerine dökün.Buzdolabında en az 5-6 saat beklettikten sonra servis edin.

CHEESECAKE TABANINI EVDE YAPMAK İSTEYENLER İÇİN:

Cheesecake tabanı için bisküvi veya müsli kullanmak istemiyorsanız kendiniz yapıp pişirebilirsiniz. Bunun için ;

 

Malzemeler:

1.5 su bardağı un

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı vanilin

 

Yapılışı:

Tüm malzemeyi iyice yoğurun.

Hamuru fırın kabınıza elinizle bastırarak yerleştirin.

Üzerini çatalla delin ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Taban ılıdıktan sonra hazırladığınız lorlu-labneli karışımı üzerine döküp pişirebilirsiniz.

 

 

 
Bunlarda İlginizi Çekebilir

 
Yorumlar
Yorum Yapan : Seyma Oral
20.04.2011
Frambuazla yapilmis, bazi malzemeleri mecburiyetten biraz da degistirilmis cheesecake i cuma gunu isvecli arkadaslarimiza ikram ettik. Su ana kadar tattiklari en guzel tatli oldugunu soylediler defalarca...Simdi tarifi ingilizceye cevirmekle ugrasiyorum:o) tesekkurler!
Tülay Oral
20.04.2011
Şeymacım beğendiğinize çok sevindim afiyet olsun ,güzel yorumun için çok teşekkür ederim ,sevgiler canım ...
Yorum Yapan : Nihal
11.11.2011
Tülay hanım, ben cheesecake sevmeyen birisi olarak (üstelik iyi mekanlarda sırf laf olsun diye yemiştim)sizin yaptığınızı 1. İzmir Yemek Blogları Yazarları toplantısında yine yememiş olmamak için, sadece tadına bakmak için küçük bir dilim alıp yemiştim. Kendime bile şaşırarak bu defa daha büyük bir dilimi almak üzere masanın başına gittiğimde ``ne yapıyorsun Nihal`` diye sormak durumunda kaldım.Tabiki bu defa daha büyük bir dilimi mideme indirdim.Ellerinize sağlık.Ben de deneyeceğim ama nasıl olacağı konusunda bir fikrim de yok açıkçası.Sevgiler.
Tülay Oral
11.11.2011
Çok teşekkür ederim Nihal Hanım ,tüm püf noktalarını ayrıntılı olarak yazdım o yüzden yaparken zorluk çekmezsiniz , eminim çok lezzetli olacaktır, şimdiden sizin de ellerinize sağlık,sevgiler...
Yorum Yapan : FÜSUN AYDAMĞA
28.11.2011
merhaba tülay hanım yemek ve bizdeki cheescake fotoğrafına vurulunca bloğunuzu keşfettim ve bir kaç tarifinizi de denedim herkesten tam not aldı dünde cheescake denedim aman allahım bu ne tat özsütün cheescake üzerine tat tanımam derdim ama bu anlatılmaz lezzetli denemeyen varsa muhakak denesin bundan sonra sıkı takipçinizim şimdilik sevgiler...
Tülay Oral
28.11.2011
Çok teşekkür ederim Füsun hanım. Böyle içten ve güzel yorumları okuyunca çok mutlu oluyorum, sevgiler...
Yorum Yapan : Filiz Eteke
09.02.2012
Tülay Hanım merhaba, Sıkı takipçiniz olarak tariflerinizi çok beğeniyorum. Acaba bu mevsimde vişne bulamayacağımdan dolayı günümüz meyvelerinden nasıl yapabilirim. Şimdiden teşekkür ediyorum
Tülay Oral
09.02.2012
Çok teşekkür ederim Filiz Hanım. Ben yazın vişnelerin çekirdeklerini ayıklayıp dondurucuya atıyorum, bitince de marketlerden dondurulmuş vişne alıyorum gayet de lezzetli oluyor, öneririm.Dondurulmuş meyva kullanmak istemiyorsanız portakal veya kivi olabilir ,ama ben yapmadığım için lezzeti konusunda birşey diyemeyeceğim, sevgiler..
Yorum Yapan : NUR DİNDAR
20.08.2014
klasik tatlım oldu.Normal tariflerde lor olmadığından tadanlara çok değişik geliyor. şaşmayan bir tarif çok teşekkür.....
Tülay Oral
20.08.2014
Bu güzel yorum için teşekkür ederim Nur hanım, sevgiler
 
 
 
 
 


İLETİŞİM
tulayoral@hotmail.com

GÜNEYDOĞU LEZZETLERİ
ÇORBALAR
ET ve TAVUK YEMEKLERİ
DENİZ ÜRÜNLERİ
SEBZE YEMEKLERİ
PİZZA - MANTI - MAKARNA
SALATALAR - MEZELER
YAŞ PASTA VE TATLILAR
KEKLER - KURABİYELER- ÇÖREKLER
BÖREK- POĞAÇA- EKMEK- HAMUR İŞLERİ
OMLETLER - KAHVALTILIKLAR
YÖRESEL LEZZETLER
ETKİNLİKLER
İÇECEKLER
ÜRÜNLER
Chia gerçekten çok faydalı bir tohum. Bende chia tohumu ile en son ballı ve şeft...

PİLAV DEDİĞİN İLLA BADEMLİ OLACAK...

ELLERİNE SAĞLIK SÜPER...

Merhaba Tülay hn...sizi keyifle takip ediyorum.Krem karamel tarifinizi denedim l...

Ben çocuktum bayramlarda anneannemiz yapardı aynı böyle bu yemeği....


4
4
5
3
6
2
3
 
Tülay ORAL
 

Çocukluğumdan beri mutfağa meraklıyım. Kekler, pastalar yapar, çeşitli yemek dergilerinden ve yemek kitaplarından farklı  tarifler dener, beğendiklerimi defterime yaza
Profilimin Devamı


BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK
BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK
PESTO (FESLEĞEN) SOSLU KREMALI MAKARNA
ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA
KAKAOLU MUZLU CHİA PUDİNG
MARİNE SOSLU IZGARA TAVUK
TİRAMİSU (EV YAPIMI PANDİSPANYA İLE)
ŞAMBALİ
FIRINDA SEBZELİ TAVUK SARMA
LAHANA LAZANYA
ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA
BADEM UNLU ÇİKOLATALI KEK
KAKAOLU MUZLU CHİA PUDİNG
KARNABAHAR SUSHİ
JUİCY LİFE İZMİR İLE SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME ÜZERİNE WORKSHOP
MUTLU YILLAR....
FIRINDA KIYMALI ISPANAK

   4.İzmir Yemek Blogu Yazarları Buluşması   Abugannuç   acı badem aroması   Açelya Akkoyun   Açelya Akkoyun ile Pril   Ali Nazik   Alluciye   Ananaslı bisküvili pasta   Ananaslı pasta   Aşure   avokado   Avokado Salatası   avokadolu sos   Aydın yöresi   Ayva   Ayva Reçeli   Ayva Tatlısı   babagannuç   Baca Cafe   Badem ezmesi   Badem unlu çikolatalı kek   bademli etli pilav   Bademli Kremalı Çikolatalı Pasta   Baklavalık yufka böreği   Balkabağı tatlısı   Balkabaklı ravioli   Bayram detoksu   Beşamel Soslu Ispanak   Beşamel Soslu Köfte   Biberli Mantar Sote   biftek   Biftekli Krep   Biftekli Makarna   bisküvi   Boşnak böreği   Boyoz   Böğürtlenli Çikolatalı Yaş pasta   Börek   bulgur   Bumerang   Ceviz reçeli   Cevizli Balkabaklı Yaş pasta   Cevizli ekmek   Cevizli incir tatlısı   Cevizli Muffin   Cevizli Saray Kebabı   cheesecake   cheesecake tabanı   cupkek   çarşaf böreği   Çay   çıtır börek   çibörek   Çiğbörek   Çiğköfte   çikolata   Çikolata Truffle   çikolatalı atıştırmalık   Çikolatalı Browni   Çikolatalı cheesecake   Çikolatalı çatlak kurabiye   çikolatalı çıtır   çikolatalı draje   Çikolatalı ıslak browni   Çikolatalı ıslak kek   Çikolatalı Kek   Çikolatalı Kıtır Kurabiye   Çikolatalı krem karamel   çikolatalı milföy   Çikolatalı Muffin   Çikolatalı Pasta   Çikolatalı Sufle   Çikolatalı Volkan Kek   çilek   Çilek reçeli   Çilekli Alman Pastası   çilekli magnolia   Çilekli parfe   Çilekli Tart   çipura   çölyak   Çörek   Damla çikolatalı kurabiye   Dana Rosto   Deniz börülcesi   dereotlu poğaça   dereotu   Detoks   diyet kurabiye   Domates Çorbası   Dr Oetker   Dr Oetker Creme Brulee   Dr Oetker ile Workshop   Dr.Oetker ile Workshop   Dude table   Ekler pasta   ekşi erik   Ekşi maya   ekşi mayalı ekmek   Ekşili köfte   Elbasan tava   Elmalı çıtır tartolet   Elmalı Nar reçeli   Elmalı tart   Elmalı turta   Eros Aşk pastası   et   Etli kirde   Ev salçası   Ev yapımı yoğurt   evde ekmek yapmak   Ezogelin çorbası   fava   Fesleğen   Fesleğenli kıymalı makarna   Fırın Makarna   Fırın poşetinde balık   Fırın poşetinde biftek   Fırın poşetinde tavuk patates   Fırın Sütlaç   fırında dolma   Fırında ıspanaklı kaşarlı mantar   Fırında kıymalı ıspanak   fırında kıymalı karnabahar   Fırında mücver   fırında palamut   Fırında Patates Püreli Tavuk   Fırında sebzeli erişte   Fırında sebzeli tavuk sarma   Fırında Tavuk Patates   frambuaz   Frambuazlı Bademli Yaş pasta   Gelincik otu   Gülben Ergen   Güveç Türlü   Hamsi   Harire   Haşhaşlı Çörek   haşlanmış içli köfte   haşu   Havuçlu Cevizli Kek   Hepleziz Kurabiye   hepleziz.com 2 yaşında   Hindistan cevizli coco   Hindistancevizli içecek   Humus   Hünkarbeğendi   Hürriyet benim   Hürriyet Bumerang Deneyim Günleri Alaçatı   Hürriyet Bumerang USLA   Isırgan   Isırgan otu   Islak kek   ıspanaklı börek   Ispanaklı Peynirli Kiş   ıspanaklı peynirli piliç pane   iç baklalı enginar   İçliköfte   İglo   İkbebet   İkliçe   İrmik Helvası   irmik tatlısı   İşkembe dolması   İtalyan Usulü Tiramisu   izmir 5. Yemek Bloğu Yazarları Buluşması   İzmir 7. Yemek Blogu Yazarları toplantısı   İzmir Gourmet Guide   İzmir köfte   İzmirli yemek blogu yazarları buluşması-3   İzmirli Yemek Blogu Yazarları Toplantımız   Juicy Life   Juicy Life İzmir ile sağlıklı beslenme workshop   Kabaklı Pırasalı Bükme   Kaburga   Kaburga Dolması   Kağıtta pastırma   Kağıtta sebzeli levrek   Kakao   kakaolu ıslak kek   Kakaolu lokum toplar   Kakaolu Muzlu Chia puding   Karabuğdaylı kabak dolma   Karaorman pastası   karmaca   Karnabahar graten   Karnabahar köftesi   Karnabahar sushi   Kaşar   Kaşıbeyaz Light Lezzetler   Kayseri   Kazandibi   Kazayağı otu   Kek   Kereviz   Kereviz Salatası   Keskinoğlu   Keskinoğlu Fileto Fit Tavuk   Kestaneli biftek   Keşküllü kadayıf   Kırmızı meyveli yaş pasta   Kısır   Kibe   kinoa   kinoalı kısır   kişniş   Kivili yaş pasta   Körili Kremalı tavuk   Krem Karamel   krema   Kremalı mantar çorbası   Kremalı Milföy pasta   krep   Kurabiye   Kuru börülce salatası   Kuru patlıcan dolması   kuşkonmaz   Kuymak   Künefe   labne   Lahana   lahana böreği   lahana lazanya   Lazanya   Lazanya Bolonez   levrek   Lezita   limon   Limonata   Limonlu Cheesecake   limonlu kek   limonlu pasta sosu   lor   Lor tatlısı   Lorlu Balkabağı tatlısı   magnolia puding   makarna   Mantarlı Omlet   Mantarlı Patates   Mantı   Mantı makarna   Mardin Çöreği   Mardin yemekleri   Marine soslu Biftek   marine soslu ızgara tavuk   mayalı ay çöreği   Mercimek Çorbası   Mercimek köftesi   Mermer kek   Mıhlama   mikrodalga browni   Milföy   Milföy Böreği   Miranda Zeytinyağlı lezzetler   Mozaik pasta   Muz Dondurması   Muzlu çikolatalı yaş pasta   Muzlu Rulo Pasta   muzlu rulo tatlı   Mücver   müsli   Narlı Cheesecake   Narlı kuzukulağı salatası   nohut   Omlet   Paçanga Böreği   Pancake   Pancar   Pancar Salatası   Pandispanya   pankek   Paskalya   Pastırma   Pastırmalı Kuşkonmaz   Patatesli kek   Patatesli omlet   Patatesli peynirli rulo börek   Patlıcan   Patlıcan dizme   Patlıcan salatası   Pelte   Pesto   Peynirli Börek   Peynirli Girit kabağı   Peynirli kek   Peynirli lazanya   Peynirli Poğaça   Peynirli rulo börek   Peynirli tart   Pırasalı börek   Piliç Sufle   pirinç   Pizza   Pizza Hamuru   Poğaça   Portakallı Kereviz   portakallı krem brule   Portakallı Tiramisu   Pril   Profiterol   Ran Group Konak Pier etkinliği   Ravioli   Reçel   Redmond   Redmond M4506   Redmond/Türkiye   Renkli biberli rulo levrek   reyhan   reyhan şerbeti   ROCHER (ROŞ) ÇİKOLATA   Rosto   sacher tart   sacher torte   sağlıklı beslenme   salata   sarımsak   seasons of love   sebze   sebze garnitür   Sebzeli Biftek   Sebzeli Gözleme   Sebzeli Hamsi   Sebzeli Tavuk Bonfile   Sebzeli Tavuklu Noodle   Sembusek   sini kebabı   siyah pirinçli sütlaç   Sodalı Börek   Somon   Sosyete mantısı   Söke Glutensiz Unla peynirli tart   Söke Un ile Toprağın Bereketi Etkinliği   Spagetti   Sucuk   Sufle   Supangle   süt   Sütlaç   sütlü kadayıf   Şambali   Şef Osman Bahadır   Şeftalili rulo pasta   Şeker Hamurlu Kurabiye (Zencefilli Tarçınlı)   Şevketi bostan   Tahin   Tahinli Cevizli Çıtır Rulo   Tahinli çörek   Tarhana   tatlı   Tava böreği   Tavuk çöp şiş   Tavuklu Akkız otu   Tavuklu Etli Taze fasülye   Tavuklu Mantarlı Krep   taze makarna yapımı   Tea&Pot   tel kadayıf böreği   Tel kadayıf tava böreği   Tepekule   Tepekule Catering   Tepekule Catering Yemek Atölyesi   Tepekule Catering Yemek Okulu   Tepekule Catering Yemek Okulu ile Workshop   Tepekule Etli Kirde   tepsi kebabı   Tepside içli köfte   Terbiyeli kereviz   terbiyeli köfte   Terbiyeli mercimek çorbası   Tiramisu   Tiramisu (Pandispanya ile)   TRT   TRT 1   Truff   turp otlu mercimekli fava   turpotu   TV Programı   Umay Villa   Un kurabiyesi   unsuz yağsız şekersiz kurabiye   Üç Kat Üç Tat   vişne   Vişneli Cheesecake   Vişneli Çikolata Mousse   Vişneli Kremalı İrmik Tatlısı   Vişneli Muffin   Vişneli pasta   Vitalis   waffle   yaprak sarması   yenibahar   yerelması   Yeşil elmalı kabak çorbası   Yeşil mercimek filizi   yoğurtlu bulgurlu ısırgan otu   Yoğurtlu kaygana   Yoğurtlu Kereviz   Yoğurtlu Yarma Çorbası   Yuvarlama   Zerde   Zeytinli Peynirli Topkek (Muffin)   Zeytinyağlı enginar